Vad gör en äkta espresso?
Italienska Espresso National Institute har mycket strikta standarder för vad som kan kallas en äkta espresso. Men grundtanken är denna: Espressomaskiner tvingar en liten mängd nästan kokande vatten under minst 9 bar tryck genom finmalt kaffe för att göra äkta espresso.
Resultatet är ett tjockare, krämigare kaffe med mer koffein inuti. Tryck verkar vara den viktigaste metoden för att göra äkta espresso, och det är därför espressomaskiner på spishäll inte producerar riktig espresso, enligt experterna (men vi rekommenderar dem fortfarande starkt för alla som har en budget).
Vad finns det för espressomaskiner?
Det finns två sorters espressomaskiner i denna värld: ångdriven och pumpdriven. Ångdrivna maskiner finns i två typer: espressobryggare som spishäll som Bialetti Moka Express och pumpfria elektriska maskiner.
Pumpdrivna maskiner är mycket vanligare och det finns fler sorter som faller under det paraplyet, enligt CoffeLounge.
- Manuell spakpump: Det fungerar precis som du skulle föreställa dig det - du pumpar ut espresson manuellt för hand utan hjälp från el.
- Elektronisk pump: Med denna typ av maskin ställer du in rätt temperatur och elpumpar ut espresson åt dig.
- Halvautomatisk pump: Här maler du bönorna och tampar dem i filtret innan du slår på maskinen. Därefter pumpar du knappen för att slå på den tills vattnet blir svart, då stänger du av det.
- Automatisk pump: Denna maskin får dig också att mala bönorna och tampa dem i portafiltret. Maskinen slås automatiskt på för att brygga espresson och slocknar igen när den är klar.
- Superautomatisk pump: Slutligen tar en superautomatisk maskin allt ur dina händer. Den maler bönorna, tampar marken i filtret, kokar vattnet, pressar det med mycket tryck och tar hand om avfallet åt dig. Det är väldigt enkelt, men det kommer att kosta dig en snygg slant.
Det finns också helautomatiska podmaskiner som Nespresso, som kräver noll assistans från dig utöver att du hoppar in i en pod och trycker på en knapp. Alla maskiner i denna köpguide är antingen halvautomatiska eller podmaskiner.
Bästa hemmamaskin för espressomaskiner - Breville BES870XL
Typ-Halvautomatisk
Breville Barista Express är inte för svaga hjärtan eller för dem som letar efter en halvautomatisk espressomaskin på 200 dollar. Denna magnifika bryggningsteknik är inte gjord för kaffedrickare, den är gjord för espressoälskare.
När det gäller mitt kök är BES870XL den snyggaste apparaten där. Den cirkulära tryckmätaren och chassit i rostfritt stål ger denna Breville ett lugnt och sofistikerat utseende. Kvarnkvarnen och den stora bönbehållaren är i perfekt storlek och placerade för att ge Barista ett mest önskat förfinat utseende.
När alla dessa element kombineras med ett portafilter och handtagstillbehör i rostfritt stål kan den här maskinen visuellt skicka dig tillbaka genom tiden till din favorit espressobar. Men brygger det?
Du satsar på att det gör det! Manometern är inte mästerligt utformad bara för estetik. Det är där för att mäta om den interna pumpen arbetar med ett optimalt tryckintervall. Ett viktigt element i varje baristas perfekta kopp espresso.
Att inte kunna upprätthålla en perfekt balans mellan vattenflöde och vattentemperatur är det som ger syrlig och bitter smak. Majoriteten av billigare espressomaskiner saknar tryckmätare, inte på grund av den extra kostnaden att tillverka, utan för att de inte kan få den perfekta balansen i prestanda.
Till en början kan BES870XL vara lite skrämmande för espressonybörjare. Det stora utbudet av slipinställningar och möjligheten att använda enkla eller dubbla väggfilterkorgar kan vara lite förvirrande. Men när du väl fått tag på de programmerbara funktionerna kommer du aldrig att vilja gå tillbaka till att brygga kaffe.
De många halvautomatiska och superautomatiska funktionerna gör BES870XL till det övergripande valet för en espressomaskin.
Espressomaskin under $ 200 - Mr. Coffee Cafe Barista
Typ: Halvautomatisk
Det finns ingen överlägsen espressomaskin på ingångsnivå under 200 dollar. Detta betyder inte på något sätt att Mr. Coffee har designat en revolutionerande och toppmodern maskin. Istället betyder det att Café Barista framgångsrikt uppfyller våra lägre standarder för utsökt espresso.
När det gäller prestanda drar den här köksapparaten automatiskt bilder av espresso och kombinerar dem lätt med nyskummad mjölk. Bara dessa två funktioner gör att du kan skapa kaffedrycker i caféstil med ett knapptryck.
Den speciella mjölkbehållaren har en inbyggd stav för ångning som är kylvänlig och lätt att tvätta. Staven är avtagbar så att du enkelt kan förvara mjölken i kylen.
Mr. Coffee är inte känd för sina iögonfallande design, och den här maskinen gör inget undantag. Även om det är ganska kompakt (mäter 12,4 tum långa med 10,4 tum breda och 8,9 tum djupa), kommer folk sannolikt att gå förbi ditt kök utan att märka det.
Men igen, smak är viktigare än utseende. Om du är en typ av person som gillar skummande cappuccinoer kommer du säkert att njuta av Café Barista. Så länge du är villig och kapabel att mala dina egna kaffebönor. Alternativt köper du dem redan slipade.
Det du inte får från denna maskin är vad du inte får från någon annan $ 200 espressomaskin. Det saknas nämligen konsekvent bryggtemperatur och tryck. Detta kommer att orsaka inkonsekvens i smak och densitet.
Bästa espressomaskin under $ 100 - Delonghi EC155
Typ: Halvautomatisk
Om du bara har börjat på din espressoresa är detta en perfekt maskin. Men om du har njutit av barista-espresson ett tag kan den här instegsenheten inte uppfylla dina förväntningar. Med andra ord är detta bra för människor som vill byta från snabb- eller droppkaffe till en mycket starkare bryggning.
Det som gör den här modellen bra för nybörjare är dess förmåga att använda både skida och slipning. Det har också ett dubbla funktionsfilter som är lätt att rengöra och hjälper till att förbereda släta cappuccinoer. I den meningen erbjuder den mycket bekvämlighet för en maskin som kostar mindre än $ 100.
Detta är inte en helautomatisk eller supraautomatisk maskin, men den har ett självprimande system som är mycket lätt att använda. Indikationerna på frontpanelen är tydliga och nybörjare bör inte ha några problem med att använda EC155.
Det finns en inbyggd sabotage som gör ett bra jobb, men jag rekommenderar att skaffa en ny för några dollar. Det kan verkligen förbättra bryggkvaliteten, så länge du vet hur du installerar det utan att bryta maskinen.
Skummande staven är inte den starkaste och den skapar något vattnigt skum. Den bästa lösningen för detta är att använda en mindre skummande kanna. Men även då garanterar inte denna maskin ett fint och krämigt skum.
Med tanke på kostnaden är detta en 5-stjärnig maskin.
Toppval för espressomaskin med kapslar - Nespresso VertuoLine
Typ: Halvautomatisk
Detta är Nespressos första försök att rikta in sig på premiumbrygg- och espressofläktar.
Det strömlinjeformade tillvägagångssättet för bryggning är det överlägset bästa som jag har sett i en kaffebryggare (och espresso). Cremaskiktet som läggs till brygden är också betydligt bättre än något annat på den nuvarande marknaden (som Verismo 580).
VertuoLines övergripande mönster erbjuder en retrovibe som finns i tre färger: svart, krom eller rött. Maskinen har en mycket framträdande karaktär från 1950 -talet som vi på Coffee Dorks verkligen gillade.
Eftersom detta är en kaffebryggare såväl som en espressobryggare, är den redo att användas med tre justerbara koppstorlekar. Standardvärdena är 1,35 ounces för espresso och 7,77 ounces för kaffebryggning men är lätta att ändra via inställningsmenyn.
Du kan bara använda Nespressos kapslar, vilket kan vara något dyrt jämfört med Keurig och andra märken. Dessutom kan du inte lägga till dina egna kaffekvarnar eller ett filter för att bara värma upp vatten till te. Men så är fallet med de flesta kaffekokare på marknaden.
Det finns bara en knapp på den här maskinen som styr hela processen. Detta är enkelhet när den är som bäst.
Den bästa automatiska espressomaskinen: Concierge Expression
Espressione Concierge ersätter förra årets vinnare i den automatiska kategorin, Jura Ena Micro 1, som är lika snabb och enkel att använda. Espressione har en praktisk avtagbar vattentank, tändningsknappar och inbyggd granskvarn. Viktigast av allt, det hade den tydliga fördelen när det gällde smak.
Ingen av de automatiska maskinerna vi testade kunde producera ett skott som kom nära texturalt eller smakmässigt till en halvautomatisk, men kaffet från Jura-maskinen var rent vatten. Även när man valde Juras starkare bryggalternativ, jämfört sida vid sida, tog Espressione Concierge bättre smakprov som var närmare hela smaken och kroppen av en riktig espresso.
Jura Ena Micro 1 är en något mer attraktiv maskin med sin sömlösa svarta finish, men den mäter också ungefär en tum bredare och längre än Espressione, om rymden är ett problem. Dessutom kommer Espressione med en mjölkskummare medan Jura inte gör det, vilket kan vara en deal-breaker för vissa kunder.
Espressione producerar ett till synes enkelt singel-, dubbel- eller lungokaffe inom några minuter efter uppstart, precis vad du vill ha i en automatisk maskin.
Ta ett bra kaffe för och asome vakna på morgonen.
Innehåll
- Vad gör en äkta espresso?
- Vad finns det för espressomaskiner?
- Bästa hemmamaskin för espressomaskiner - Breville BES870XL
- Espressomaskin under $ 200 - Mr. Coffee Cafe Barista
- Bästa espressomaskin under $ 100 - Delonghi EC155
- Toppval för espressomaskin med kapslar - Nespresso VertuoLine
- Den bästa automatiska espressomaskinen: Concierge Expression